20. gadsimta fenomens – “Drive - In”

“Drive–In” triumfs Amerikas Savienotajās Valstīs 20. gadsimtā bija nozīmīga modernisma tendence. Kinoteātri, veļas mazgātavas, ātrās ēdināšanas pakalpojumi un pat baznīcas kļuva par šā uzplaukuma formu. Mūsdienās “Drive–In” konceptam piešķirts jauns veidols, vienlaikus saglabājot tā vērtības.

“Drive– In” radīja neticamu pieprasījumu, bet visvairāk to izmantoja tieši ātrās ēdināšanas un kino lauciņā. Kino skatīšanās bija vienojoša un kolektīva pieredze, radot īpatnēju privātas un publiskās telpas sajaukumu. Brīvdabas kino laukumos bija pieejami milzīgi uzkodu un dzērienu stendi un iespēja pasūtīt ēdienu. Turklāt došanās uz “Drive–In” bija vēl viena aktivitāte, ko varēja piedzīvot ar savu jauno spēkratu. Kinoteātra vai ēstuves apmeklējums kādā piepilsētas stāvlaukumā kļuva arī par perfektu randiņu scenāriju.

Lai gan “Drive– In” kino zelta laiki pienāca tikai līdz ar Otrā pasaules kara beigām, restorānu un apkalpošanas sfērā tas sāka attīstīties agrāk.

 

“Drive– In” pirms gadsimta

“Drive–In” ir interesanta vēsture, kas aizsākusies nevis ar mums visiem zināmo “McDonald’s” 1954. gadā, bet gan krietni agrāk – jau 20. gadsimta 20. gados. Pirmo reizi šāda restorāna formātu aizsāka un popularizēja Teksasas ēdienu ķēde “Pig Stand” 1921. gadā. Tās īpašnieks Džesijs G. Kirbijs, ambiciozs un uzņēmīgs vīrietis, uzskatīja, ka cilvēki, kuri pārvietojas ar jaunām un skaistām automašīnām, vislabprātāk arī tajās vēlētos baudīt maltīti. Pirmā šāda veida kafejnīca tika atvērta uz ceļa, kas savienoja Dalasu un Fortvortu. Jau 1924. gadā, Dalasā bija desmit šādas vietas, kur katru nedēļu pārdeva vismaz 50 000 burgeru un sviestmaižu.

Restorānos “Pig Stand” algoja viesmīļus jeb “carhops”, kas, automašīnām piebraucot pie restorāna, sveicināja klientus un pieņēma pasūtījumus. Parasti šie viesmīļi bija jaunieši, kuri kļuva par zīmīgu daļu no “Drive– In” restorānu kultūras. Apkalpojošais personāls pasūtījumus atnesa uz paplātēm, kuras piestiprināja pie automašīnas loga. Visbiežāk izvēlētās maltītes bija hamburgeri un kartupeļi. Process bija pavisam vienkāršs - pasūti, sagaidi ēdienu un baudi maltīti restorāna stāvvietā, lai pēc tam turpinātu ceļu.

Šis “iebraukšanas” modelis ne tikai atviegloja autovadītājam ēdienu pasūtīšanu, bet arī bija izdevīgs uzņēmumiem. Proti, restorānu īpašnieki varēja nodarbināt mazāk viesmīļu, tā vietā gūstot peļņu nodarbinot tikai dažus pavārus virtuvē un jauniešus. Pieaugot pieprasījumam pēc ātrākas un efektīvākas apkalpošanas, “Drive– In” viesmīļu amats kļuva konkurētspējīgs, un attīstījās dažādas tendences, piemēram, skrituļslidu lietošana, apkalpojot klientus, un sacensības viesmīļu starpā.

Lai arī sākumā par viesmīļiem šajos restorānos algoja tikai puišus, pēc 1930. gada šī profesija kļuva pieprasīta abu dzimumu pārstāvju vidū. Gandrīz katrā ēstuvē bija sastopamas meitenes īsā kostīmā un ar skrituļslidām, it īpaši Teksasas un Kalifornijas štatos. Zīmīgi, ka tieši pēc Džordža Lūkasa filmas “Amerikāņu grafiti” iznākšanas 1973. gadā, sieviešu viesmīles tēla atveidojums “Drive– In” restorānos ir kļuvis par fenomenu.

Laikam ejot, automašīnas ģimenēm kļuva pieejamākas, līdz ar to arī serviss kļuva arvien pieprasītāks un populārāks. Vēlme ātri un efektīvi apkalpot pieauga ar vēlmi nobaudīt maltīti, esot ceļā. “Drive-In” koncepts bija kā liela amerikāņu kaislību izpausme, kur roku rokās gāja ātrums, efektivitāte un dažreiz arī slinkums. Vēlāk šīs ēstuves pārtapa par “Drive–Through” vietām, kas sastopamas arī mūsdienās.

 

Attīstība mūsdienās

Tagad, vairāk kā jebkad, ir iespēja dot otru elpu “Drive–In” restorāniem. Covid-19 pandēmija ir mainījusi mūsu paradumus, tādēļ tagad daudz drošāk un vieglāk ir uzturēties mazā cilvēku lokā, izvairoties no pūļiem. “Drive–In” sniedz šo iespēju, nezaudējot izjūtu, ka apmeklē restorānu.

Getify ir jauna lietotne, kas bez rindām un gaidīšanas ļauj ikvienam pasūtīt ēdienu pa ceļam un saņemt tieši rokās no šefpavāra vai viesmīļa. Vienīgā lietotne, kas palīdz restorānam uzturēt tiešu kontaktu ar klientu. Tiek nodrošināta klātesoša apkalpošana un ērtība, nezaudējot kvalitāti. Tas ir serviss, ko droši var izmantot ne vien ātrās ēdināšanas vietas, bet arī tie kam rūp, lai piegādes ceļā ēdiens nezaudē kvalitāti.

Jauna mobilā lietotne, plašs klāsts un pieejamība jebkur Latvijā. Getify ļau sajust “Drive–In” burvību un ērtību ikvienam gardēdim!