Феномен 20 века - Drive - In

Триумф Drive–In в Соединенных Штатах Америки был основной частью новых веяний. Кинотеатры, прачечные, услуги быстрого питания и даже церкви стали формой этого явления. В наши дни концепции Drive–In придали новый облик, одновременно сохранив ее ценности. 

Drive– In создал невероятный спрос, но больше всего его использовали именно в сфере быстрого питания и кино. Просмотр кино был объединяющим и коллективным опытом, создававшим своеобразный микс частного и публичного пространства. На площадках показа кино на открытом воздухе были доступны огромные стенды с закусками и напитками, а также возможность заказать еду. К тому же, поездка в Drive–In была еще одной возможностью прокатиться на своем новом автомобиле. Посещение кинотеатра или кафе на какой-нибудь стоянке в пригороде становилось и идеальным сценарием для свиданий. 

Хотя золотые времена для Drive– In кинотеатров настали лишь с окончанием Второй мировой войны, в обслуживающей сфере и сфере ресторанов этот формат начал развиваться раньше.

 

Drive– In век назад

У Drive–In  интересная история, которая началась не с нам всем известного McDonald’s в 1954 году, а гораздо раньше - еще в 20-е годы 20 века. Первой такой формат ресторанов начала вводить и популяризировать техасская сеть питания “Pig Stand” в 1921 году. Ее владелец Джесси Г. Кирби, амбициозный и предприимчивый мужчина считал, что люди, передвигающиеся на новых и красивых автомашинах, охотнее всего хотели бы и принимать пищу в них. Первое кафе такого вида было открыто на дороге, соединяющей Даллас и Фортворт. В 1924 году в Далласе уже было десять подобных мест, где еженедельно продавали по крайней мере 50 000 бургеров и сендвичей.

В ресторанах “Pig Stand” нанимали официантов или “carhops”, которые приветствовали клиентов, подъезжающих на машинах к ресторану и принимали заказы. Обычно этими официантами были молодые люди, ставшие важной частью культуры ресторанов Drive– In. Обслуживающий персонал приносил заказы на подносах, которые прикреплялись к стеклу машины. Чаще всего заказывали гамбургеры и картофель. Процесс был крайне простым - закажи, дождись блюдо и насладись им на стоянке ресторана, чтобы затем продолжить путь.

Такая модель "заезда" не только облегчала заказ блюд для автоводителей, но и была выгодна для предприятий. То есть, владельцы ресторанов могли нанимать меньше официантов, вместо этого получая прибыль приняв на работу лишь несколько поваров на кухню и молодежь. С ростом спроса на более быстрое и эффективное обслуживание, должность официанта Drive– In стала конкурентноспособнее, а также развивались различные тенденции, например, использование роликовых коньков при обслуживании клиентов и соревнования между официантами. 

Хотя поначалу официантами в таких ресторанах нанимали только парней, после 1930 года эта профессия стала востребована среди представителей обоих полов. Почти в каждом таком ресторане можно было встретить девушек в коротком наряде и на роликовых коньках, особенно, в штатах Техас и Калифорния. Примечательно, что именно после выхода фильма Джорджа Лукаса "Американские граффити" в 1973 году, изображение образа официантки в ресторанах Drive– In стало феноменом. 

Со временем, машины стали более доступными для семей, вместе с этим и сервис становился все более востребованным и популярным. Желание быстро и эффективно обслуживать росло вместе с желанием поесть, будучи в дороге. Концепция Drive– In была словно выдающимся проявлением американской страсти, где рука об руку шли скорость, эффективность и порой также и лень. Позднее такие заведения превратились в места Drive–Through, встречающиеся и в наше время. 

 

Развитие в наше время

Сейчас, более, чем когда-либо, есть возможность дать ресторанам Drive– In второе дыхание. Пандемия Covid изменила наши привычки, поэтому сейчас намного безопаснее и проще находиться в небольшом кругу людей, избегая толп. Drive– In дает такую возможность без потери ощущения от посещения ресторана. 

Getify - новое приложение, которое без очередей и ожидания позволяет каждому заказать еду по дороге и получить ее прямо в руки от шеф-повара. Единственное приложение, которое позволяет ресторану поддерживать прямой контакт с клиентом. Обеспечивается очное обслуживание и удобство без потери качества. Это сервис, которым могут смело пользоваться не только заведения быстрого питания, но и те, кого волнует, чтобы во время доставки еда не потеряла качество. 

Новое мобильное приложение, широкий ассортимент и доступность по всей Латвии. Getify позволит каждому гурману почувствовать очарование и удобство Drive– In.